Гречана дієта – популярний варіант дієтичного моно харчування з метою позбавлення від зайвих кілограмів: у її основі лежить вживання одного основного продукту – гречки. Ефективність дієтичного плану висока через 10-15 днів можна скинути до 5-7 кг зайвої ваги і знайти бажану стрункість, не відчуваючи при цьому постійних мук голоду.
Корисний склад гречаної крупи
Гречка обрана в якості основного продукти для монодієти не випадково. Основне завдання будь-якої дієти з метою схуднення – обмежити кількість споживаної їжі, але при цьому зберегти в денному раціоні харчування якомога більше необхідних людині речовин. Адже позбутися ненависного жиру ціною здоров'я не хочеться нікому. Біологічний склад гречки в цьому плані дуже цінний. У 100 грамах сухий гречаної крупи міститься:
- залізо – 37%,
- кобальт – 31%,
- марганець – 78%,
- мідь – 64%,
- молібден – 49%,
- селен – 15%,
- хром – 8%,
- білків 12 – 12,6 р., жирів 2 – 3,5 р. і вуглеводів 57 – 62 р. ;
- харчових волокон 11-12 р. , рослинної клітковини;
вітамінів, мінералів, інших нутрієнтів у % від добової дози, необхідної людині:
- В1 – 28%,
- В2 – 11%,
- В6 – 20%,
- РР – 36%,
- До – 15%,
- кремній – 270%,
- магній – 50%,
- фосфор – 37%,
- цинк – 17%.
Гречка допомагає звільнитися тілу від зайвої рідини (набряки) і токсинів, що теж сприяє зниженню ваги.
У чому користь і ефективність гречаної дієти
Ефективність гречаної дієти. Гречана дієта допоможе отримати фігуру вашої мрії
Результативність гречаної дієти пояснюється значним зниженням загальної калорійності денного раціону, за рахунок чого людина починає втрачати зайву вагу. Енергія, яку людина витрачає на забезпечення життєдіяльності організму, поповнюється за рахунок їжі. Для підрахунку витрат і надходжень енергії в дієтології прийнято поняття кілокалорії (ккал). Якщо за день людина витрачає більше калорій, ніж надійшла з їжею, тіло змушене недолік харчування заповнити з власних жирових запасів. Кількість калорій, що витрачається людиною, індивідуально (залежить від віку, статі, рухової активності). Зазвичай для дорослої людини мінімальний витрата калорій в день складає не менше 1500 – 1800. Раціон гречаної монодієти припускає, що у день худне буде споживати не більше 1000 – 1300 калорій. Таким чином, людина почне швидко позбавлятися від надлишків жиру. Ефективність гречаної дієти ще й у тому, що гречка відмінно насичує, незважаючи на низьку калорійність (в 100 г сухої гречки міститься всього 308 – 335 ккал). Вживаючи страви з гречки, хто худне, не відчуває голоду, що дозволяє йому успішно впоратися з довгим періодом обмеження в харчуванні.
Принципи гречаної монодієти
Щоб дієта увінчалася успіхом, важливо дотримуватися правила її організації і проведення.
Скільки днів можна сидіти на гречаній дієті
Максимальний термін монодієти без шкоди для здоров'я – 14-15 днів. Якщо завдання по зниженню ваги повністю не вирішена, слід продовжити дієту, але вже дотримуючись хоч і низькокалорійного, але різноманітного за складом продуктів харчування добового раціону.
Кількість і час прийомів їжі
Їжте частіше, але невеликими порціями! Щоб уникнути неконтрольованих нападів голоду і можливого зриву), необхідно всю їжу на майбутні добу приготувати заздалегідь. Потім весь обсяг розбивають на 4-5-6 порцій, які вживають протягом дня з перервами в кілька годин. Принцип дробового харчування дозволяє шлунку не бути порожнім, ретельно перетравлювати їжу. Останній прийом їжі планують за кілька годин до нічного сну (наприклад, не пізніше 6-7 годин вечора), але це правило не є дуже важливим. Головне, не збільшувати допустима кількість калорій.
Продукти харчування на гречаній дієті
Починати гречану дієту необхідно з 2-3 днів, коли несолона гречана каша на воді – єдиний продукт харчування. Потім у раціон додають інші низькокалорійні продукти (у невеликих кількостях):
- нежирний кефір (з низьким % жирності);
- відварну курячу грудку без шкіри;
- «худі» сорти риби (наприклад, минтай, камбала, тріска, щука, хек);
- овочі;
- зелень;
- несолодкі фрукти, ягоди (або кілька штук сухофруктів в якості добавки до каші).
З дієтичного харчування повністю виключають солодощі, випічку, жирні і висококалорійні продукти. Готують дієтичні страви без олії – варять, запікають в духовці або томят в пароварці. В якості заправки до овочевих салатів використовують кефір або лимонний сік. Щоб додати солодощі чаю або кави, використовують замінник цукру з нульовою калорійністю.
Скільки можна їсти в день
Є думка, що гречку на дієті можна їсти в необмежених кількостях, але, звичайно, це не так. Схуднення тіла відбувається не за рахунок чарівних властивостей гречки, а з-за зниження загальної калорійності денного раціону харчування, і про це потрібно пам'ятати. Загальна кількість споживаних калорій не повинне перевищувати 1100-1300 ккал в день. Чим нижче цей показник, тим швидше піде зниження ваги. Тому на перші «суворо гречані» дні кашу готують з 300 – 400 грам сухої крупи. Надалі, гречку на день використовують в обсязі 200 – 300 грам сухої крупи (що складе 670 – 1000 ккал), також нормуючи інші продукти харчування:
- птиця або риба – до 100 м (близько 120 – 150 ккал);
- кефір – до 500 м (близько 200 ккал);
- овочі (рекомендовані з калорійністю не більше 30 ккал на 100 г продукту – капуста, морква, буряк) – 300 – 500 г (100 – 150 ккал).
Комбінуючи дозволені продукти в межах допустимої калорійності, досягти ефекту в схудненні буде просто. Важливо пам'ятати: основним продуктом-лідером весь термін дієти залишається низькокалорійна, але ситна гречана крупа.
Вода і сіль
Чистий проста (не газована) вода необхідна для здорової життєдіяльності організму. Її необхідно випивати в обсязі 1,5-2,5 літра в день (з приблизного розрахунку – 30 мл на кілограм маси тіла). Відмова від солі допоможе тілу звільнитися від зайвої рідини (сіль затримує вологу). Якщо повністю відмовитися від солі не вистачить сил, необхідно скоротити її кількість мінімум в 2-3 рази в порівнянні із звичним харчуванням.
Як правильно готувати гречку
Щоб зберегти всі корисні властивості гречаної крупи, її замочують на ніч у воді або кефірі. Щоб зберегти всі корисні властивості гречаної крупи, її замочують на ніч у воді або кефірі. Для приготування гречаної крупи її миють, перебирають і заливають крутим окропом або кефіром (на склянку крупи – 3 склянки рідини). Зробити це необхідно ввечері, а до ранку крупа буде повністю готова до вживання. Такий спосіб приготування збереже в зерні максимум корисних речовин. Але несолона гречана каша на воді, зварена традиційним способом, теж допускається. В крупу не додають не тільки сіль. Виключають цукор, спеції, олія. Тільки вода (варіант – кефір) і крупа.
Одноденний раціон гречаної дієти
Варіанти меню на добу можна складати самостійно. Приблизний дієтичний план може бути таким:
- Перший сніданок. Гречана каша на кефірі з додаванням шматочків фруктів або ягід.
- Другий сніданок. Овочевий салат, заправлений кефіром або лимонним соком.
- Обід. Варіант – відварна гречана крупа з овочевим салатом, зеленню, куркою або рибою.
- Полуденок. Один фрукт (наприклад, яблуко, груша) або жменю ягід.
- Вечерю. Гречка з овочами і зеленню.
Всього за день допустимо вжити (обсяги порцій можна варіювати самостійно):
- кефір 1% – 200 мл (80 ккал);
- гречана крупа сухе – 250 г (835 ккал);
- курка або риба – 100-130 г (150 ккал);
- яблуко (груша) – 200 г (110 ккал);
- овочі свіжі, зелень – 300 м – 100 ккал.
Загальна енергетична цінність такого дня складе 1275 ккал.
Якщо не виходить харчуватися гречкою постійно
Якщо неможливо довгостроково витримувати гречане харчування, можна урізноманітнити дієту на користь інших продуктів. Наприклад, частина гречаної крупи замінити на буре не шліфований рис, відваривши його у несолоній воді. Змінити раціон гречаної дієти так само можна, скоротивши кількість крупи, але збільшивши частку низькокалорійних овочів, зелені або нежирних молочних продуктів.
Правила виходу з дієти
Поступовий вихід з дієти необхідний, щоб не завдати шкоди шлунково-кишкового тракту, а також для збереження отриманих результатів. Тому 7-8 днів після завершення гречаної дієти важливо:
- Дотримуватись правил здорового харчування: дробовий принцип прийому їжі, питної режим, обмежене вживання солі. Уникати жирної і солодкої їжі, у готуванні віддавати перевагу вареним, запечений в духовці або приготованим на пару страв.
- Раціон можна урізноманітнити іншими гарнірами, нежирними овочевими супами (наприклад, щі і борщ), в невеликих кількостях додавати в їжу рослинне або вершкове масло.
Якщо після обмежень в їжі різко повернутися до колишнього нездорового стилю харчування, з великою кількістю солодкої і жирної їжі, то пішов жир швидко повернеться «на місце», а розлад шлунка забезпечено.
Протипоказання
Гречана дієта протипоказана при таких недугах:
- алергічної реакції на гречану крупу;
- дисфункціях (особливо хронічних шлунково-кишкового тракту (гастрит, коліт, виразка);
- хворобах печінки;
- захворюваннях судин, варикозі, тромбозі.
Обмеження харчування неприпустимі у період вагітності, годування малюка грудьми. При наявності хронічних проблем зі здоров'ям, про можливість проведення гречаної дієти необхідно проконсультуватися з лікарем.
Відео: Як схуднути за допомогою гречаної дієти
При відсутності протипоказань, гречана дієта – чудовий і досить легкий спосіб позбутися від зайвих кілограмів, очистити тіло від токсинів, зарядитися бадьорістю і енергією. Завдяки чудовим властивостям гречки схудли, наприклад, зірки російської естради Валерія і Пелагея: для підтримки відмінної форми артисти рекомендують частіше включати дієтичні «гречані» дні в загальний режим харчування.