Для людей, які не можуть сидіти на строгих дієтах, підійде проста та різноманітна безвуглеводна дієта для схуднення. Ця дієта розрахована на мінімальне вживання вуглеводної їжі, щодня дозволяється з'їдати не більше 250 ккал, безпосередньо отриманих від вуглеводів. Тому, вибираючи продукти для безвуглеводної дієти, необхідно враховувати кількість цих речовин у кожному продукті.
У цій статті ви зможете знайти відповіді на найпопулярніші питання про безвуглеводне харчування. Ви дізнаєтеся про основні принципи складання меню в період дієти. Також ви навчитеся готувати смачні, а головне низькокалорійні страви, які можна їсти в період цієї маловуглеводної дієти. За тиждень застосування безвуглеводної дієти можна скинути від 5 кг зайвої ваги. Тому таке низькокалорійне меню віддають перевагу не тільки пампушкам, але й досвідченим спортсменам і бодібілдерам. За допомогою безвуглеводної дієти спортсмени проводять «сушіння» свого тіла перед різними змаганнями та турнірами. Головним завданням на той час є максимальне зниження кількості жиру в організмі.
Основні принципи схуднення
Як і будь-яка інша дієта, має свої особливості в режимі харчування, заборонені продукти і т. д. Той, хто худне, повинен знати – скільки вуглеводів можна їсти на безвуглеводній дієті, щоб кілограми швидше йшли? Тому головними особливостями цього харчування вважаються:
- У день дієти можна з'їдати не більше 40-60 г вуглеводів, у перерахунку на калорії цей показник дорівнює 250 ккал.
- Необхідно зменшити загальне споживання калорій на 20%.
- У раціоні має бути мінімальна кількість тваринного жиру.
- Меню дієти має складатися переважно з білкової та рослинної їжі.
- Останній прийом їжі повинен закінчуватися до 8 години вечора.
- Все меню на день потрібно підраховувати щодо калорійності, у цьому допоможе таблиця калорійності.
- Денний раціон дієти розбити на 5 прийомів їжі.
- На день випивати не менше 1, 5-2 л чистої природної води.
- З фруктів та овочів вибирати кислі та несолодкі плоди.
Дотримуючись цих правил, жир йтиме, а м'язи ставатимуть більш щільними та рельєфними. Саме такого ефекту досягають спортсмени. Для звичайної середньостатистичної людини, що худне, безвуглеводний раціон допоможе активізувати обмін речовин, стримає апетит, знизить кількість жирової тканини.
Перш ніж випробовувати на собі цю дієту, потрібно відзначити, що тривале споживання однієї білкової їжі загрожує появою проблем із нирками. Сидіти на цій дієті можна максимум 1-2 тижні. Збільшувати цей термін небажано. Перед тим, як сідати на таку дієту, потрібно отримати консультацію дієтолога або лікаря терапевта.
Це важливо! У період безвуглеводного раціону не можна забувати про фізичні навантаження. Тільки активно займаючись спортом, можна побачити помітний результат.
Весь секрет безвуглеводної дієти ґрунтується на простому фізіологічному процесі. Коли людина додає у своє меню жири та вуглеводи, під час фізичних навантажень вона їх витрачає. Але коли споживання вуглеводів різко скорочується, організм починає спалювати жирові клітини. Без активних навантажень схуднення буде не таким значним.
Які продукти можна їсти?
Безвуглеводна дієта, меню на тиждень якої має складатися з максимально натуральних і простих продуктів. Третину раціону варто наповнити свіжими овочами та фруктами. Головне, щоб у їхньому складі не було крохмалю та цукру. Список овочів наповнюють: огірок, морква, томат, селера, броколи, капуста, гарбуз, цибуля, салат, перець, цукіні. З фруктів можна віддати перевагу зеленим цитрусовим яблукам, грушам і кислим ягодам. У раціон потрібно додавати страви з курячих та перепелиних яєць. Цей продукт багатий на білок, крім того, вживаючи на сніданок 2 варених яєць, значно зменшується почуття голоду.
Так як в раціон повинні входити продукти з низьким вмістом вуглеводів, їх теж потрібно навчитися правильно вибирати. Відмінним доповненням до супу чи борщу буде шматочок житнього хліба. У житньому борошні вуглеводів у 2 рази менше, ніж у пшеничній.
Потрібно враховувати, що крупи у своєму складі також містять як вуглеводи, так і білки. Тому найбільш низьковуглеводними вважаються: рисова та манна крупи. Список продуктів, які можна їсти в період безвуглеводної дієти, повинні наповнювати нежирні сорти мису, риби, деякі кисломолочні продукти, сири та яйця. Схуднути на дієті без вуглеводів допоможуть продукти, до складу яких входить не більше 20 г вуглеводів із розрахунку на 100 г.
М'ясну групу наповнюють:
- відварена качка,
- нежирні субпродукти,
- свинина,
- телятина,
- курятина,
- варена ковбаса.
Молочні продукти харчування містять у своєму складі достатню кількість як білків, так і вуглеводів. Але з цих продуктів теж потрібно знати, що можна вживати під час дієти. Вважається, що низькокалорійними та маловуглеводними є: нежирний кефір, закваска, натуральний йогурт без наповнювачів, знежирений кефір, твердий сир із низьким відсотком жирності.
Позитивні відгуки схудлих на дієті без вуглеводів доводять, що результат дійсно є. Головне – суворо стежити за кількістю з'їдених калорій за день. Потрібно навчитися розділяти продукти за кількістю білків, жирів та вуглеводів.
Які продукти залишаються заборонені?
Для того, щоб скинути вагу, потрібно забути про продукти, які мають у своєму складі більше 20 г вуглеводів із розрахунку на 100 г. Суцільними вуглеводними «бомбами» вважаються солодощі. Тому в період безвуглеводної дієти потрібно відмовитись від такої їжі. Щоб правильно харчуватися, не рекомендується їсти: цукерки, солодку випічку, печиво, зефір мармелад, торти і т. д. Із фруктів у період дієти потрібно забути про існування винограду, банана, слив, нектаринівТакож групу заборонених продуктів мають доповнити сухофрукти, особливо це стосується фініків, родзинок, чорносливу та кураги.
Потрібно максимально скоротити споживання тваринних жирів. Краще, наприклад, до салатів додавати оливкову або лляну олію. Крохмалисті овочі – це група продуктів, які також належать до заборони. Їх список наповнюють: картопля, буряк, кукурудза. Не варто в період безвуглеводної дієти балувати себе напівфабрикатами, навіть якщо вони виготовлені з телятини або курятини. У замороженому продукті значно зменшується кількість корисних вітамінів та мікроелементів. Тому готувати страви в період цієї дієти краще зі свіжих та натуральних продуктів.
Це важливо! Щодня в меню має входити 40 г вуглеводів. Їх краще запозичити з вівсянки, висівків, цільнозернового хліба, ніж із булки з вершковим маслом.
Оригінальні ідеї рецептів
Рецепти страв, які можна готувати з безвуглеводних продуктів, набагато ширші, ніж ми уявляємо. У період дієти можна балувати себе різними: закусками, супами, запіканками та десертами.
Салат з курячих сердець з томатами та кедровими горішками
Інгредієнти: 200 г курячих сердець, склянка молока, 2 чайні ложки кедрових горіхів, 1-2 томати, оливкова олія, базилік, салат.
Процес приготування:
- Серце потрібно добре промити і замаринувати в молоці на 20 хвилин.
- Поки субпродукти маринуватимуть, потрібно обсмажити горішки.
- Очистити томати від шкірки, нарізати часточками.
- Замариновані серця викласти на деко і запекти протягом 20-30 хвилин.
- Готові серця з'єднати з томатом, свіжим листям базиліка та кедровими горішками. Приготовлену страву можна викласти на зелене листя салату айсберг.
Фарширований болгарський перець
Інгредієнти: 2 середні болгарські перці, 150 г курятини, 100 г цибулі, 100 г кабачків, 100 г томатів, зелень.
Процес приготування:
- Болгарський перець добре промити, зрізати хвостики. Вони будуть служити деякими кришечками, тому їх не потрібно вкидати.
- Курку запекти в духовці, попередньо замаринувавши в гірчиці та соєвому соусі. Щоб приготувати маринад, потрібно змішати в рівних пропорціях французьку гірчицю і соєвий соус. Час приготування курки – 20 хвилин.
- Поки курка запікатиметься, потрібно приготувати овочеве асорті. Цибулю порізати півкільцями, а кабачки та томати – кружечками. Овочі обсмажувати не потрібно.
- Перець потрібно фарширувати шарами. Перший шар – цибуля, другий – курка, третій – кабачок, четвертий – томат. Зверху присипати запашною зеленню. Закрити хвостиком від перцю. Перці викласти в лист на пергаментний папір, запікати протягом 15-20 хвилин.
Гарбузовий суп
Інгредієнти: 300 г гарбуза, 100 г селери, цибулина, зелень, 1 варене яйце.
Для приготування достатньо відварити гарбуз та селера. Цибулину обсмажити на оливковій олії. Коли овочі будуть готові, їх потрібно перебити в блендері до пюре. Готовий суп прикрасити половинкою відвареного яйця та зеленню. Можна прикрасити житні хлібці.
Меню безвуглеводної дієти на тиждень
У наведеній нижче таблиці ми наводимо докладне меню безвуглеводної дієти щодня тижня.
| День | Сніданок | Обід | Вечеря |
|---|---|---|---|
| Понеділок |
|
|
|
| Вівторок |
|
|
|
| Середа |
|
|
|
| Четвер |
|
|
|
| П'ятниця |
|
|
|
| Субота |
|
|
|
| Неділя |
|
|
|
Таке докладне меню безвуглеводної дієти щодня можна розширювати різними стравами з морепродуктів. На десерт можна готувати суфле сирне з горішками, фруктове желе, фруктово-молочні коктейлі з ваніллю і корицею.
Всі ці страви можна приготувати у домашніх умовах. Головне – це поставити ціль, адже навіть у період безвуглеводної дієти можна їсти смачно та різноманітно.
В результаті безвуглеводне харчування - багатокомпонентне харчування, в основі якого лежить білок. У період цієї дієти потрібно пам'ятати, що кількість вуглеводів на день має бути не більше 40-60 г, також слід слідкувати за споживанням продуктів, що мають тваринний жир і цукор. Запорука швидкого зниження ваги – це низькокалорійне меню, достатньо споживання простої води, регулярні фізичні навантаження.
Відгуки схудлих
- Перший відгук, дівчина, 20 років: "Почала цікавитися дієтами ще з підліткового віку, оскільки були певні проблеми з вагою. Кілька років тому знайшла безвуглеводну дієту. Дотримуватися цієї дієти не важко, тому за два роки я схудла на 10 кг. Подобається то, Що можна не відмовлятися від м'ясних продуктів, які я дуже люблю. Та й їсти можна в будь-який час, тільки ті продукти, які дозволені. "
- Другий відгук, жінка, 41 рік: "Схуднути і не знущатися над своїм організмом мені допомогла безвуглеводна дієта. Плюс дієти в тому, що жир, а м'язова маса залишається. Було важко відмовитися від солодощів, але цей поріг вдалося. Я щодня пила багатоводи і харчувалася допустимими продуктами: овочі, куряче філе, червона риба, горіхи (потроху) Результат мені сподобався, тепер я звикла і дотримуюся цього способу харчування, вам теж рекомендую спробувати.
- Третій відгук, жінка, 27 років: "Давно чула про безвуглеводну дієту, але боялася її застосовувати на собі, тому що начиталася про можливі наслідки. Скажу так: потрібно акуратно харчуватися і постаратися відмовитися від солодкого взагалі. дискомфорту немає. Поділюсь результатами: за тиждень я схудла на 2 кг. "